Sind Sie bereit für neue Erfahrungen? Im traditionsreichen Restaurant Maihöfli hat Oscar de Matos seine ganz eigene kulinarische Sprache und Kochphilosophie entwickelt. Und so ist Oscar der GaultMillau "Aufsteiger des Jahres 2022" und dazu gab es neu 16 GaultMillau Punkte. In seinen ausgezeichneten Eigenkreationen werden Sie sowohl spanische als auch innovative Nikkei-Einflüsse aus Japan und Peru entdecken. Oscars Gourmetreisen können Sie in vier, sechs oder acht Gängen geniessen. Und im Sommer starten Sie die Reise im wunderbaren Kastaniengarten.
PS: Buchen Sie jetzt beim Hotel Beau Séjour gleich Oscar's Dinner & eine Übernachtung im schönsten Boutique Hotel in Luzern!
Genau so vielseitig wie das wechselnde Menü des Maihöfli liest sich auch der wilde Lebenslauf von Oscar de Matos. Nach der Ausbildung bei Starkoch Ferran Adrià im preisgekrönten spanischen Restaurant El Bulli folgen Stationen in der Schweiz bei regionalen Grössen wie Werner Tobler oder im Hotel Schweizerhof Luzern und Gastspiele im katalanischen El Celler de Can Roca. Was Sie immer finden werden, ist eine Prise spanisches Flair, die Oscar jedem seiner Gourmet-Gerichte einhaucht. Immer für Überraschungen gut, setzt er dabei aber nicht auf tausend Komponenten, sondern lieber auf drei bis vier Zutaten, die am Gaumen erkennbar sind. Genau diese Gradlinigkeit ist vom Gourmet-Führer GaultMillau neu mit 16 Punkten ausgezeichnet worden. Aber die wichtigste Zutat für Oscar ist natürlich seine Nadine, welche mit Ihm das Luzerner Traditionslokal führt.
Kohlrabi / grüne Erbsen / Togarashi Vinaigrette / Buttermilch
Amuse bouche
Tartelette / Kumquat / Tonkabohne / Crumble
Zander / Lardo /Zwiebelcreme / Trüffel / Shiitake
Saibling / Dashi / Dillmayo / Preiselbeeren / Oscietra Kaviar
Brioche / Butter / Angus Beef Mostbröckli
Heilbutt / Petersilienwurzel / Muscheln / Trauben
Onsenei / Belugalinsen / Blumenkohl / Oscietra Kaviar
French Toast / Steckrübe / Hagebutte / Salzcaramell
Rindstartar / schwarzer Rettich / fermentierte Erdbeeren / Daikon-Öl / Kaviar
Sauerklee-Glace / Kerbel-Crème / fermentierte Erdbeeren / Blütenpollen
Zucchetti-Rolle / Shiitake / Sellerie / Erbsen-Vinaigrette / Myoga / Enokipilze
Heilbutt / Haselnusscrème / Cherrytomaten / Tomaten Beurre Blanc / Schnittlauchöl
Zitronen-Holunderblüten-Sorbet / Crumble / Meringue / Lemoncurd
Perlhuhn / Zwiebelpüree / Rosinen-Umeboshi-Kompott / Schenkelragout / Zwiebelkonfitüre / Espuma
Mit der Buslinie 1 direkt in 8 Minuten vom Hauptbahnhof Luzern zu uns (Haltestelle Maihofmatte-Rotsee). Der Bus fährt alle 7 Minuten und bis nach Mitternacht.
Einfach erreichbar, direkt an der Maihofstrasse. Hinter dem Restaurant sind Parkplätze vorhanden.
Hotel Beau Séjour Lucerne
In unserem stilvollen Belle Epoque-Hotel, 1871
erbaut, erwarten Sie eine traumhafte Seesicht,
viel Design und ausgesuchte Kunst.
Haldenstrasse 53 in 6006 Luzern
www.beausejourlucerne.ch
Wir arbeiten aus Freude & Leidenschaft mit unseren Schweizer Partner*innen:
Buuergarte, Hünenberg ZG , www.buuregarte.ch
Brüggli-Forellen GmbH, Sattel SZ, www.forellen.ch
LUMA Beef AG, Neuhausen am Rheinfall SH, www.luma-delikatessen.com
Holzen Fleisch GmbH, Ennetbürgen NW, www.holzenfleisch.ch
Gerstl Weinselektionen AG, Spreitenbach AG, www.gerstl.ch
Sense of Delight, Cham ZG, www.senseofdelight.ch
Restaurant Maihöfli - Oscar de Matos: Serviceangestellte gesucht (80/100%)
Für unser Gourmet-Restaurant Maihöfli mit 16 Gault & Millau Punkten in Luzern suchen wir ab Oktober eine engagierte Serviceangestellte. Wir pflegen einen modernen, unsteifen und professionellen Gästeservice. Deine Einsatzzeiten wären Dienstag - Samstag und nur abends. Du bist eine positive und dynamische Person mit Service-Erfahrung und arbeitest gerne in einem kleinen und ambitionierten Team. Bei Interesse meldest du dich bei Nadine Baumgartner & Oscar de Matos mit deinen Bewerbungsunterlagen inkl. Bild: info@restaurantmaihoefli.ch
Neu ist Oscar Mitglied bei den Grandes Tables Suisses
Und wir sind immer noch sehr glücklich und stolz, dass wir im GaultMillau Gourmet-Führer neu mit 16 Punkten vertreten sind. Zudem ist Oscar als "Aufsteiger des Jahres 2022" gewertet.
